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Avocadomousse mit gebratenen Black Tiger Garnelen
ZUTATEN für 2 Portionen 2 Avocados 1 EL Limettensaft 1 Stk. Chilischotte 200 g Schlagobers 4 EL Creme Fraîche Salz, Pfeffer 8 Stk. Black Tiger Garnelen 2 EL Öl zum Anbraten 1 Knoblauchzehe 1 TL Petersilie gehackt 1 TL Zitronensaft Holunderblütenessig Als Garnitur: Radieschen, Zucchinistreifen, Vogerlsalat, Schnittlauch ZUBEREITUNG Avocados schälen, entkernen und mit Limettensaft, Chili,…
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Rote Rüben Carpaccio mit Honigdressing, Rucola, Feigen, gerösteten Pinienkernen und Ziegenfrischkäse
ZUTATEN für 4 Personen 400 g Rote Rüben 4 EL Olivenöl 2 TL Honig 2 TL Senf 6 EL Balsamicoessig 150 g Rucola 2 Stk. Feigen 50 g Pinienkerne 100 g Ziegenfrischkäse ZUBEREITUNG Die roten Rüben kochen, bis sie weich sind. Danach auskühlen lassen und schälen. Tipp: Wenn Sie noch lauwarm sind, lassen Sie sich…
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Gebratenes Schweinerückensteak mit Kräuterkruste und glaciertem Gemüse und Süßkartoffelpüree
ZUTATEN für 4 Portionen 4 Stk. Schweinekarree geschnitten, ca. 180g per Stück 3 EL ÖL zum Anbraten 100 g Toastbrot entrindet und gewürfelt 100 g Butter 2 Eier Salz, Pfeffer 60 g Schalotten 4 EL Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Rosmarin 5 EL Semmelbrösel Gemüse (zB. Brokkoli, Karotten, Gelbe Rüben, je nach Geschmack) 1 Stk. Süßkartoffel, ca.…
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Die Schüler*innen der 5HLT trendig unterwegs …
… die Schüler*innen der 5HLT beschäftigen sich intensiv mit aktuellen Trends im Tourismus und gehen wie immer umfangreich an ein neues Thema heran. Opaschowski, Horx – wer sind die beiden? Spannende Diskussion unter Touristiker*innen im Hotel Klosterbräu in Seefeld. Trendprognosen, Trendberechnungen, Trends im Tourismus, Megatrends, … es wird noch an den Präsentationen gearbeitet. Demnächst hier…
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Kreativer und reflektierter Projektabschluss
Die Schüler*innen der 4HLT haben ihr Projekt mit Studierenden der FH Joanneum abgeschlossen – wie erwartet sehr kreativ! Sowohl die Gruppe „Schlaining“ als auch die Gruppe „Bad Tatzmannsdorf“ gestaltete ein Video, das die Arbeit am Projekt kritisch, ironisch und mit großem Ideenreichtum veranschaulichte. Bravo! Im Videochat wurde ausführlich über das Arbeiten im Projekt – im…
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… der Projekabschluss mit Studierenden der FH Joanneum naht …
Die Schüler*innen der 4HLT arbeiten an der Abschlusspräsentation der Zusammenarbeit mit Studierenden der FH Joanneum. Jung, dynamisch & kreativ – so das Ziel der beiden Kurzpräsentationen. Ein Fragenkatalog wird für die Projektreflexion vorbereitet. Welche Erkenntnisse haben wir gewonnen? Für den gemeinsamen Abschluss sind die Online-Besprechungseinladungen schon verschickt. Wir freuen uns!
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Schüler*innen der 2HLT reisen in die Vergangenheit des Tourismus
Gegenstand Tourismusmarketing und Kundenmanagement Von den Anfängen des Tourismus bis in die Gegenwart – die Schüler*innen der 2HLT reisen durch mehrere Jahrhunderte und erleben so manches: Mit Goethe auf der Grand Tour, von Schutzhütte zu Schutzhütte auf den Spuren des Alpenvereins, aufregende Fahrten im Orient-Express, auf Sommerfrische oder auf Cluburlaub – die Entwicklung des Tourismus…
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Standpunkt definieren – how might we?
Die Schüler*innen der 4HLT arbeiten intensiv in Präsenz und im DL am Design Thinking-Prozess weiter, um Ideen für Bad Tatzmannsdorf und Schlaining zu entwickeln. „How might we“ soll ausgehend von einer Fragestellung einen Brainstorming-Prozess in Gang bringen, die Ideen sollen anschließend geclustert werden und zu Erkenntnissen führen. Parallel dazu wird an der Abschlusspräsentation am 26.1.2022…
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Video-Chat mit Linz-Tourismus
Aufmerksam geworden durch die aktuelle und auffallende Linz ist Linz-Kampagne haben sich die Schüler*innen der 5HLT intensiv mit Linz und Tourismus in Linz auseinandergesetzt. Das Mehr an Information, den Blick hinter die Kulissen und vor allem einen Einblick in die Philosoph der Kampagne bekamen sie in einem interessanten, kurzweiligen und sehr netten Video-Chat mit Tourismusdirektor…
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Personas, Customer Journey, …
Die Schüler*innen der 4HLT schreiten im Design Thinking Prozess für das Projekt Schlaining/Bad Tatzmannsdorf erfolgreich voran. Empathiekarten wurden erstellt, ebenso Stärken-Schwächen-Analysen als Basis für eine SWOT-Analyse, die mit den Studierenden der FH Bad Gleichenberg erarbeitet wird. Nun stehen Personas am Programm, Paula und Lucas (Luke) sind das Ergebnis kreativer Arbeit. Paula macht eine Customer Journey…
Tourismusprofis
#auffallend weltoffen
