Die Schüler:innen der 5HLT wurden im Zuge von Recherchen zu Naturhotels auf den Molzbachhof in Kirchberg am Wechsel aufmerksam, ein Anruf, ein nettes Mail und schon war die Erkundungsfahrt organisiert.
Peter Pichler, der Chef, nahm sich viel Zeit, um sein Hotel- und Restaurantkonzept vorzustellen. Abwechslungsreich erfuhren die Schüler:innen von seinen Wanderjahren als Koch in Spitzenrestaurants weltweit und seinen vielfältigen Ideen, den Molzbachhof als „echtes“ Naturhotel“ zu führen. Viel Holz, Handwerker und Lebensmittel aus der Region, alternative Energiegewinnung, Kräuter, Gemüse und Obst aus dem eigenen Garten, Einblicke in den Alltag eines Hoteliers, Herausforderungen und Visionen, es gab viel zu sehen und zu erfahren. Am meisten beeindruckte die Freude am schönsten Beruf der Welt!
Im Hotel wird auch das 3 Hauben-JRE (Jeunes Restaurateurs) – Feinschmecker-Restaurant Gaumenkitzel geführt.
Nach den Gesprächen und der Hotelführung tankten die Schüler:innen Kraft und Sonne im Paradiesgart’l, bevor ein gemeinsames Mittagessen im Wintergarten die Exkursion köstlich beendete.
Danke für den interessanten Vormittag, die Großzügigkeit und die Gastfreundschaft!
Tourismusprofis 
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